2015年 11月 11日
先日の月曜日、大人の遠足と称して中標津まで旅をしてきました。 なんせ、美味しいものを食べるのが目的なので、観光はありません。 総勢9名で訪れるので、お店の方をあわてさせてしまいました。 途中ソフトクリームを食べつつ、中標津に到着! パンと珈琲のこうばでパンを買って珈琲で一息 アイスコーヒーもすっきりで美味しい店です。 メインイベントのフェネトレのランチ 無理を言ってお願いして開けてもらいました。 ハイビスカス、バイマックスのソーダ 白ワイン アミューズ 栗のファーブルトン いつもながら目にも美しく心躍る一品 栗のやさしい甘さを堪能 アミューズ 札幌三角山の旭林檎のピュレ 塩クランブルとレッドビーツのピクルス 落ち葉の演出に、テンション上がります! ざくざく、ふわふわの食感の違いと、ピクルスの酸味で食欲がわきます。 夫婦お二人の雰囲気もお店の魅力のひとつ 恒例のスモークバターと自家製パン スープ 栗カボチャの温かいポタージュ 焙じ茶の香りの泡とアーモンドオイル 焙じ茶とアーモンドがスープの後押ししてます。 前菜 徳島産ハリイカと根セロリのブルギニオン ケールのセック ケールがパリパリで苦味もなく、イカとセロリと良いハーモニー メイン ローズマリーの香る恵庭産黒豚ファルシのロティ レンズ豆の煮込みとトレヴィスのサラダ メイン 徳島産サワラのポワレ 子蕪と銀杏のニョッキ 落葉きのこのブイヨン仕立て 絶妙な火の通り方のサワラと、ブイヨンが野菜も魚もより美味しくします。 誕生日の友人にサプライズ プレートの文字まで素敵です。 デセール クラッシックショコラとトンカ豆のグラス ショコラのビスキュイマカロン 塩バターキャラメル オレンジの香るクリームとドライフランボワーズ 単独で食べたり、ソースをつけたり、一皿に沢山の楽しさが詰まってます。 エスプレッソ もう感動しかありません。 帰り道、「美味しかったね~」しか出で来ない一同 秋使用の店内 木に枯葉が彩られてます。 オーナーご夫婦としばし閑談 きのこの話で盛り上がります。 なごりおしく中標津を後にして雑貨屋に寄り道し、美幌の豆灯で一休み 薪ストーブに癒されます。 紅茶 アップルジンジャー 食べて、しゃべって、笑って、大満足な1日 お付き合い頂いた皆さま ありがとうございました。 まっちゃん、えりかさん、素敵な料理と演出をありがとうございました!
by rega_zakka
| 2015-11-11 13:43
| グルメ
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