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カテゴリ:グルメ( 83 )


2018年 03月 26日

Le bistro Melanger

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先日の定休日に旭川のル ビストロ メランジェのランチを食べてきました!
コース料理のみのお店です。

十勝ブラウンマッシュルームのスープ
クリーミーなミルクの泡の中に
マッシュルームの味が濃厚なさっぱりスープ

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自家製パン
外はパリパリ中はふっくら

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エゾ鹿とフォアグラのテリーヌ
冷製スクランブルエッグ 甲殻類のコンソメジュレ添え
オホーツク産神経じめオヒョウの新たまねぎとトリュフのソース
どれも贅沢なソース

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青森シャモロック胸肉に詰めた天使の海老 チーズシート焼き
アメーラのヴィネグレットソース
チーズとソースでコクと酸味が良い具合です。

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宮崎産神経じめ真鯛のポワレ サフランのソース
私はこちらを食べました。
ふっくらな身にサフランソースが合いました。

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十勝彩美牛イチボ肉のロティ 赤ワインソース
夫と友人はこちら

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キャラメルアイスクリーム
クレームブリュレ
カラメル味のなつかしい感じのアイスでした。

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エスプレッソ

街の中ですがちょっとわかりにくい場所です。
ランチは2日前に予約が必要。
何かの記念日など特別な日に食べたいお店です。



by rega_zakka | 2018-03-26 12:55 | グルメ | Comments(0)
2018年 01月 15日

東川 ビストロ ヴレ

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去年の10月に行った東川の旅の様子です。
カジュアルなフレンチレストラン ビストロ ヴレ
予約のみのコースランチを頂きました。
前菜の盛り合わせ
キッシュ 野菜のテリーヌ
パテドカンパーニュ
特にキッシュが濃厚まろやか

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カボチャのスープ
皮まで全部使ってとおっしゃってました。
わりとあっさり、するっと飲めます。

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牛肉の赤ワイン煮
肉はもちろん、付け合せのサツマイモチップが美味しい

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パウンドケーキ

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エスプレッソ
全部違うスプーンで出てきました。

予約無しだと単品料理が楽しめるそうです。

ちょっと冬は大変ですが春になったら
美味しいパン屋さん、カフェも多い東川
おすすめです!

ヴレさんのHPはこちらから。






by rega_zakka | 2018-01-15 10:47 | グルメ | Comments(0)
2017年 11月 29日

帯広 rapo-cafe

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先日の帯広の旅の続きです。
tomonoのともさんおすすめ
ラポカフェ
住宅街にある隠れ家的なお店でした。
清らか茶 わらびもち付き
さくらの香りのやさしい味

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かぼちゃパフェ
かぼちゃアイス、ココナッツアイス、グラノーラ、白玉、あずき
全て手作りだそうです。
かぼちゃアイスを味見しましたが美味しい!

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ブレンドコーヒー マカロン付き
ドリンクにおまけがついているのは
得した気分です。

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りんごのクランブル ココナッツアイス添え
クランブルに米ぬか、全粒分が入っているそうです。
しっとり焼きリンゴに合ってました。

全体的にお手頃価格
静かでまったり出来るお店でした。

ラポカフェさんのブログはこちらからです。





by rega_zakka | 2017-11-29 14:53 | グルメ | Comments(0)
2017年 11月 26日

小利別 tomono

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小利別のカフェtomonoに行ってきました!
regaでお世話になっている手作り作家さん「手仕事工房TOMO」のお店です。
先日から木、金、土の営業になったそうです。

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こちらで作品も買えます。

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たくさんのカゴや雑貨
色んな形の家具
とっても落ち着く店内

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薪ストーブでぽかぽかです。

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カフェラテとガトーショコラ
中が半生のチョコがとろり
たっぷり2杯分の飲み物がうれしい。

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ロイヤルミルクティー

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カフェモカ

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アップルティー
それぞれ器やランチョンマットが違って楽しいです。


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ブルーベリーティラミス
ティラミスにブルーベリーの酸味がきいて美味しい!

ともさんの明るい人柄ですぐにお客様同士で仲良くなるカフェ
この日もこの後向かう帯広の情報を聞いて
良い旅になりました。
ぜひともさんの笑顔に会いに行ってくださいね。

tomonoさんのブログはこちらから





by rega_zakka | 2017-11-26 17:22 | グルメ | Comments(0)
2017年 11月 10日

中標津 Fenetre

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先日ランチで伺った
中標津のフレンチ フェネトレ
2017年ミシュランガイドで一つ星のお店

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北見の篠根果樹園のリンゴのピューレ
秋を楽しむしつらえ

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パルメジャーノレッジャーノを
パリパリにして

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白人参のポタージュ
取れたての松の実
ほんのりニンジンの味がするのと
ぷっくり松の実が美味しい取り合わせ

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自家製パン

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スモークされたバターで頂くのが格別

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ナスと魚のカルパッチョ
かぼすの泡でさっぱりと。

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鱈をジャガイモの衣で包んで
エビのソースで頂きます。
細かいジャガイモがカリカリで
鱈に合います。

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余市産の牛肉と牛蒡チップ
タマネギソースと赤ワインのソースで。
タマネギの甘さとワインの風味
牛肉と合わないわけがありません。

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葡萄のソルべ

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柿とバニラアイス
重過ぎないデザートが
スルスル入ってしまいます。

こちらの料理は繊細な美しさと
優しい味
毎回違う料理が出てくる楽しさがあります。
いつも間違えの無い美味しい料理

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季節のディスプレイも見ものです。
自然に出来た虫食いの葉っぱ
アートです。

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持ち帰りでお願いしたケーキ
中にはチョコクリームとオレンジ
期待通りの美味しさに大満足。

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夜がお休みだったのでレアな看板も見れました。
いつも元気とやる気をもらえる
ほっとするお店です。

予約が必要なのでフェネトレブログをご覧ください。










by rega_zakka | 2017-11-10 17:49 | グルメ | Comments(0)
2017年 11月 04日

虹別 milla milla cafe

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先日虹別のミラミラカフェに行ってきました!
初めて木曜日に営業されてるようなので
やっと行けました。
古い教員住宅を改装されてる店内は
懐かしく味のある建物です。

アイスコーヒーとチョコロール
ふんわりしっとり
濃厚なチョコクリームが美味しい

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カフェラテ
可愛いラテアートつき

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ショコラオランジュ
ムースとスポンジが層になって激ウマです。

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栗のパイ
サクサクとしっとり

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ここの前に伺った中標津のフェネトレ夫妻と
ご一緒出来て美味しくゆったり
過ごせました。
フェネトレのお話は次回に。

雑貨もあるスウィーツの美味しいカフェ
冬季はお休みになります。
今月の営業はミラミラブログをご覧くださいね。






by rega_zakka | 2017-11-04 18:03 | グルメ | Comments(0)
2017年 10月 10日

札幌 meli melo

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先日お休みをいただいて札幌の旅をしてました。
日帰り強行の旅でしたが
リフレッシュ出来ました。

ランチに2017年ミシュラン一つ星のフレンチ
メリメロに行ってきました。
ドリンク別の3000円のコースです。
スパークリングワイン
ほど良い甘さの飲みやすいタイプ

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秋刀魚のマリネ
41℃の低温調理した半生状態
臭みはなく旨みが口いっぱいに広がります。

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落花生のタルトと
リコッタチーズとラズベリーのタルト
一口サイズの中に
食感と味のバランスが素晴らしい

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秋刀魚の肝をローズマリーとライムで香りをつけて
パリパリにしてあります。
最初にライム、後から肝の香りが残ります。

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カボチャのスープ
カレー風味でピリっと後から刺激がくる感じ

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ホタテを香ばしく焼いたものを
二つのソースで頂きます。

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カツオのパプリカソース
焼いた状態とソース
パウダーと3種類のパプリカと
カツオがハーモニーを奏でる

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鶏肉と山葵菜、クーシンサイ、長ネギ
低温調理した肉を炭火で炙って柔らかく
香ばしく頂きます。

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マスカットのジュレ
マスカットとゼリーでさっぱり美味しい

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余市産の洋ナシとフランボワーズ
黒糖アイス
ナシの歯ごたえに濃厚なフランボワーズ
しっかり黒糖の味がするアイス

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きな粉をまぶしたホワイトチョコ
パウンドケーキ
ちょっとなのに印象的なホワイトチョコ

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エスプレッソ

オープンキッチンで調理の様子が見えるので
次に何を作っているかがワクワク
ひとつひとつは押さえた量なので
女性でも食べきれます。
写真を忘れたパンが絶品!

どの料理も手がかかって見た目も美しく
美味しいのはもちろん
コストパフォーマンスも満足出来るお店でした。




by rega_zakka | 2017-10-10 12:23 | グルメ | Comments(0)
2017年 09月 29日

釧路食べ歩き

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昨日の定休日は釧路に日帰りの旅をしてました。
移転したフランス料理の店ガストーラでランチ
1800円のコースです。

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自家製のバリバリのパン
お代わりも頂けます。

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前菜はコーンポタージュ
濃厚とろとろ
美味しいスープ

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夫の前菜は花咲ガニのオムレツ(1000円プラス料金)
カニ味噌がソース
たっぷりカニも入ってます。

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メインのヒラメ
ピリ辛のトマトソースがかなり美味しい

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友人の鶏肉
キノコたっぷりの濃厚ソース

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エスプレッソ

プラス料金でデザートもあります。
他にはシェフにお任せコースもありました。
全体的に満足の出来る美味しいお店です。

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カフェ 糸
ネルドリップのコーヒー
柔らかい飲みやすい味

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チャイ
すりおろした生生姜とスパイス
豆乳を使ってます。

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りんごジュース

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TOFUバナナケーキ 黒
豆科の植物キャロブが入ってるそうです。
素材にこだわり白い砂糖など使っていないようです。

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珈琲とレーズンのマフィン
粉の味も感じ優しい食感

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りんごのタルト
甘くない土台とりんごの酸味
豆乳の生クリームが合ってます。

器、素材、内装
すべてこだわり抜いたお店
体に良くて美味しい
そんな息使いが聞こえました。

カフェを始めて1年
常に美味しくて喜んでもらえるお店を目指してます。
時々美味しいを勉強しにあちこち旅をします。
また食べ歩きの旅を
紹介しますね。




by rega_zakka | 2017-09-29 19:42 | グルメ | Comments(0)
2017年 08月 02日

ガーデンパーティー 2017

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毎年恒例の我が家主催のガーデンパーティー
先日の月曜日に開催しました。
デイキャンプとあわせて5回目でまさかの雨!
それでも楽しく飲んで、食べて、しゃべって過ごしました。

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まずはイチゴ入りのシャンパンで乾杯!

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パンツッアネッラ
カリッと焼いたバケットのサラダ

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ホタテのカルパッチョ キウイソース

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冷製トマトのカッペリーニ

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牛肉のタリアータ
骨つき肉をこんがり焼いてバーベキューソースで。

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フレンチラムラック 粒マスタード バルサミコソース

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フレンチラムラック マンゴービネガーソース

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ビアカンチキン
ビールの入った缶にさして焼くだけで
まわりはパリパリ、中はふっくら。

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パエリア

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チーズステーキドック by ナックル(ハンバーガー)
薄切りの牛肉は柔らかくふっくら
チーズとソースの甘さの相性もバツグン

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天使音(あまね)メロン 寿司の清元さん差し入れ
ぎりぎりまで樹にならせる完熟メロン
信じられない甘さです。

画像に含まれている可能性があるもの:1人以上、立ってる(複数の人)、室内

エスプレッソマシーン体験 by バールアズーロ
マシーンを持ち込んでもらいラテアート体験中
とろっと美味しいエスプレッソがおうちで飲める幸せ

ドリンクではセイコーマートの大井さんにお世話になりました。
清元の佐藤さん、差し入れありがとうございました。

そして、ご参加の皆様
本当にありがとうございました!
また来年もよろしくお願いします。



by rega_zakka | 2017-08-02 11:45 | グルメ | Comments(0)
2016年 07月 26日

ガーデンパーティー

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毎年恒例になった我が家主催のデイキャンプ改め、ガーデンパーティを行いました。
天気に恵まれ暑い日の、冷えたビールにバーベキューは最高です!

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まずはシャンパンで乾杯!
女性にはハイビスカス入りで、華やかに。

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パプリカのベリーヌ風
シャンパンと交互に食べると極上の味。

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マンゴー入りカプレーゼ ジンジャーの香り
マンゴーの甘さとトマトの酸味、まろやかなモッツアレラ

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ジャガイモとインゲンのトロフィエ ジェノベーゼソース
冷めても美味しいので、外でも平気

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道産牛の炭火焼きを使った

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ステーキバーガー(ナックル提供)
贅沢すぎるバーガーです。
パンも肉も美味しいです!

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ピッツア マルゲリータ
安定の美味しさです。

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イベリコ豚のスペアリブ
低温で2時間スモークした後に、甘酸っぱい自家製ソースを塗って再度加熱
しっとり、香ばしい仕上がりになりました。

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塩水にアップルサイダーを足した液に24時間漬け込んだ後、スパイシーなパウダーをまとわせて、ビールの入った缶に突き刺して、じっくり焼きます。
ジューシーな身と、パリパリの皮と一緒に食べると、なお美味しい

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今年も琴音ちゃん、成司くんのライブを堪能しました。
最後は青木くんもギターで参加

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スィーツとカフェドリンクで一休み(アズーロ提供)
パリパリの食感に酸味のあるクリームが激旨。

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そして最後は焼肉を暗くなるまで堪能しました。

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可愛い2人の2ショット
シャボン玉で楽しんだり、バトミントンのラケットで変顔して受けたり、飽きないで遊べて良かったです。

大人20人、子供2人のたくさんの参加をありがとうございました!

by rega_zakka | 2016-07-26 17:51 | グルメ | Comments(0)